SALADA DE GRÃO-DE-BICO COM FRANGO

                            

INGREDIENTES:

•3 xícaras de chá de folhas verdes mistas
•1/2 xícara de grão-de-bico lavado, escorrido e cozido
•1/2 xícara de peito de frango cozido, cortado em cubinhos
•1/2 xícara de pimentão vermelho, cortado em pedaços
•1 colher de chá de linhaça moída

PARA O MOLHO:

•1/2 colher de sopa de molho ranch light

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes, exceto o molho, e mantenha na geladeira até a hora de servir.

VITAMINA NOTURNA

                           


INGREDIENTES:

•2 colheres de sopa de iogurte natural light
•1 xícara de aveia dissolvida em água e cozida no micro-ondas
•2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
•1 xícara de leite desnatado
•2 colheres de sopa de whey
•6 cubos de gelo

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador. Uma delícia!

WRAP DE FRANGO COM RICOTA

                         

INGREDIENTES:

•1 filé médio de frango grelhado

•2 colheres de sopa cheias de cenoura crua ralada

•2 uni. de wrap 10 light

•2 colheres de sopa de de creme de ricota light

•2 folhas médias de alface americana crua

MODO DE PREPARO:

Pique o frango em cubos pequenos. Logo em seguida, misture o creme de ricota com a cenoura ralada e o frango. Coloque o recheio sobre o rap 10 e acrescente as folhas de alface, por último. Dobre as laterais e enrole. Leve ao forno, até ficar dourado. Corte ao meio e sirva logo em seguida.

BOLO DE BACALHAU INTEGRAL

                        

INGREDIENTES

• 500 gramas de bacalhau dessalgado cozido
• 4 xícaras de farinha de trigo integral orgânica
• 430 ml de azeite de oliva
• 400 g de cebola ralada
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 4 colheres de sopa de salsa natural
• 4 uni. de tomate maduro limpo 
• 4 xic. de leite desnatado
• 8 ovos médios
• 60 g. de azeitona verde fatiada light

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180°C. Caso o bacalhau não seja dessalgado, de véspera deixe o bacalhau de molho dentro da geladeira, troque no mínimo 3 vezes a água, escorra. Desfie o bacalhau e reserve. Numa frigideira antiaderente com 2 colheres de sopa de azeite doure a cebola, o alho cortado fino, depois acrescente o bacalhau e deixe por 3 minutos. Deixe esfriar, reserve. Num recipiente bata os ovos com um batedor manual, junte os outros ingredientes (menos o bacalhau e a salsa) misturando bem. Acrescente o bacalhau e a salsa, mexa delicadamente. Coloque a massa em uma forma de tamanho grande untada e enfarinhada. Leve o bolo ao forno por 40 minutos, faça o teste do palito. 

Rendem 20 porções.

BOLO DE MANDIOCA SEM GLÚTEN

           
Aqui vai uma receitinha não tão light quanto estamos acostumados, mas para dar uma ajudinha, é um bolo de mandioca SEM GLÚTEN, isso mesmo, sem glúten. Vamos experimentar?

Ingredientes:
– 1 xícara de chá de açúcar ou adoçante para forno e fogão

– 1 xícara de chá de margarina light
– 1 kg de mandioca descascada e ralada
– 1 xícara de chá de leite de coco
– ½ colher de chá de fermento em pó
- 5 ovos

Modo de Preparo:
Em uma batedeira, coloque a margarina, o açúcar e bata até que fique uma mistura cremosa, Depois, adicione os ovos e bata mais um pouco. Depois, acrescente a mandioca e misture com uma espátula. Agora, acrescente o leite de coco e o fermento.
Coloque o forno para pré-aquecer a 200°C, enquanto isso, unte uma forma com margarina e um pouco de farinha e despeje a massa da receita do bolo de mandioca sem glúten. Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.

MUSSE LIGHT DE UVA

INGREDIENTES
1 pacote de gelatina de uva diet
1/2 litro de suco de uva (500 ml)
1 lata de creme de leite light
6 claras batidas em neve
1 colher (sopa) maisena
1 colher (sopa) adoçante

MODO DE PREPARO
Dissolva a gelatina em 1/2 xícara de suco de uva aquecido.
Adicione 1/2 xícara do suco e acrescente o creme de leite. Acrescente as claras em neve. Coloque em uma fôrma com buraco no meio (forma molhada) e leve para gelar. Faça uma calda com o restante do suco, a maisena e o adoçante. Desenforme o musse e coloque a calda por cima.
Decore com uva.

MOUSSE DE CHOCOLATE INCRÍVEL E SAUDÁVEL

INGREDIENTES:

•2 abacates maduros médios

•6 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demerara (ou adoce a gosto)

•1/2 xícara de mel

•1 xícara de cacau em pó 100% ou 85%

•2 colheres de sopa de óleo de coco

COMO FAZER

Corte e descasque o abacate e coloque no liquidificador. Após bater por inteiro, adicione todos os ingredientes. Bata bem até ficar com a consistência desejada.

Uma opção de sobremesa incrível,  saudável, e mesmo feito com abacate, não tem o gosto da fruta.