A diferença entre diet e light:
Diet: não contém açúcar.
Light:apresenta uma redução de 25% na composição de gordura e carboidrato.
Ingredientes:
1 Kg de morangos
6 folhas de gelatina
60 g de açúcar
750 ml de creme de leite
250 g de biscoito champanhe bem macio
Preparo:
Lave os morangos, tire os cabinhos e deixe escorrer sobre papel toalha. Deixe as folhas de gelatina de molho em um pouco de água. Reserve alguns morangos para enfeitar. No processador, ou no espremedor de legumes, reduza o restante dos morangos a um purê e coe para obter uma pasta fina.
Escorra cuidadosamente as folhas de gelatina. Aqueça 1/4 da polpa de morango com o açúcar, depois adicione a gelatina e misture. Incorpore em seguida o restante do purê e mexa bem. Adicione o creme de leite, cuidado para que fique incorporado ao restante da mistura.
Disponha o biscoito champanhe em uma forma para charlote de 16 cm de diâmetro, depois despeje sobre ele o mousse de morango. Recubra-os com uma camada de biscoitos e leve à geladeira por 4 horas.
Para desenformar, passe rapidamente a forma sob água quente e vire-a sobre uma travessa. Decore-a com os morangos reservados e sirva frio.
Rendimento: 6 a 8 porções.
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