Pasta de grão-de-bico com Gergelim

Ingredientes
1 xícara (chá) de grão-de-bico (170g)
3 dentes de alho médios (12g)
Suco de 2 limões (100ml)
1 colher (chá) de sal (6g)
Cominho em pó a gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva (15ml)
2 colheres (sopa) de salsinha picada (8g)
3 fatias de pão sírio integral (150g)
2 colheres de gergelim torrado (20g)

Modo de preparo
Lave o grão de bico em água corrente e deixe-o de molho em recipiente com água de um dia para o outro. Escorra e cozinhe o grão-de-bico por cerca de 15 minutos na panela de pressão,com água suficiente para cobri-lo,até que fique macio. Reserve a água de cozimento. Descasque o alho. Bata o grão-de-bico aos poucos no processador com 1/2 xícara (chá) da água do cozimento. Acrescente o alho,o suco de limão,o sal,o cominho e a páprica até formar uma pasta homogênea e cremosa.Coloque em um recipiente,tempere com o azeite,decore com a páprica e a salsinha.Deixe na geladeira até o momento de servir.Corte o pão sírio em 8 partes,coloque-as em uma assadeira e asse em forno médio por 7-10 minutos até que fiquem crocantes. Sirva a pasta de grão-de-bico com pão sírio torrado,polvilhado com páprica e gergelim.

Tempo de preparo: 40 minutos.
Rendimento: 13 porções
Peso da porção: 52g
Valor calórico da porção: 99 Kcal