Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
4 filés de salmão
250 grs de cogumelos frescos
3 abobrinhas pequenas
1 cenoura grande raspada
4 colheres (sopa) de salsa fresca picadinha
2 colheres ( sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Lave, enxugue e corte as abobrinhas em tiras, no sentido do comprimento, com 1,2 cm de espessura.
Faça o mesmo com a cenoura. Corte os cogumelos em fatias, sem remover os cabinhos. Coloque as abobrinhas, a cenoura, a salsa e os cogumelos numa vasilha grande. Junte a pimenta, o sal e misture
bem. Tempere os filés de salmão com o limão e distribua-os por cima, dispostos lada a lado. Cubra
a vasilha com filme plástico atóxico, deixando apenas uma pequena abertura. Leve ao micro-ondas
e cozinhe em potência alta por oito minutos ou até o salmão ficar macio. Não se esqueça de virar os filés na metade do tempo. Sirva ainda quente.
Obs: O salmão é rico em fósforo e selênio, elemento este que age como potente antioxidante, resguardando as células de possíveis lesões. Ele é abundante inclusive em ômega 3 , uma fonte
de gordura muito indicada para o bom funcionamento do sistema cardiovascular.
Nenhum comentário:
Postar um comentário