TORTA DE LIMÃO LIGHT

Esta é uma versão elaborada pelo SPA MED SOROCABA, é leve e você pode saborear sem culpa. O toque azedinho-doce é um atrativo a mais!

Ingredientes da Massa
-2 col. (sopa) de água gelada
-2 gemas
-1/2 xíc. (chá) de margarina light
-1 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
-1 col. ( sobremesa) rasa de fermento em pó
-1 col. (sobremesa) de raspas de limão

Ingredientes do Recheio
-2 envelopes de gelatina incolor
-1/2 xíc. (chá) de água (para hidratar a gelatina)
-3 xíc. (chá) de água fria
-4 cubos de gelo
-1 lata (300 g) de leite em pó desnatado
-2 col. (sopa) de adoçante em pó culinário
-8 col. (sopa) de suco de limão

MODO DE FAZER
Massa
Misture todos os ingredientes e amasse bem. Unte a assadeira (de preferência com fundo removível) com margarina light e farinha de trigo. Espalhe a massa no fundo e nas laterais, formando a base da torta. Leve para assar no forno a 180ºC por 15 minutos ou até dourar. Reserve.

Recheio
Hidrate a gelatina na água por 30 segundos e leve ao micro-ondas por mais 30 segundos. Bata-a no liquidificador com a água e os cubos de gelo. Em seguida, despeje o restante dos ingredientes, deixando por último o suco de limão. Disponha sobre a massa

Dica: Leve o recheio à geladeira por 15 minutos antes de colocá-lo sobre a massa. Assim, ele ficará mais consistente.